1. Японский ужин
Peshi, вт 2 и ср 3 октября
Рыбный ресторан у Красной площади посетит с гастролями представитель японской поварской школы новой волны Юсуке Намаи (его ресторан CHIC peut-ètre получил в 2015 году звезду Michelin). Вместе с шеф-поваром Peshi Усоном Эргешовым он представит сет-меню из девяти подач, объединяющих классику и модерн японской гастрономии.
2. Тбилисоба
«Винный базар», пн 1 — вс 7 октября; «Есть хинкали, пить вино», сб 6 октября
Масштабный грузинский праздник, посвященный сбору урожая и городу Тбилиси, уже успел стать одним из главных событий московской осени. В «Винном базаре» на Комсомольском проспекте устраивают целую Неделю Грузии с дегустациями кахетинских вин, овощным базаром, турниром в нарды и бранчем под «Мимино». А в гранд-кафе «Есть хинкали, пить вино» на Остоженке 6 октября проводят ужин с вином и чачей в компании участника шоу «Голос» Нодара Ревия.
3. Гость из Лондона
I Like Wine 2.0, чт 4 октября
Британский подданный Тобин Эксель готовит на кухне I Like Wine 2.0 ужин на темы ландшафтов дикой природы. Тобин 10 лет оттрубил в лучших ресторанах Лондона, а потом отправился вокруг света исследовать мир природы и искать в нем связи с едой. Полузабытые дикие растения, еда доиндустриальной эпохи и рацион охотников-собирателей — всё это Тобин перерабатывает на новый лад. Стоит оценить.
4. Школа сомелье
I Like Wine School, пн 8 октября
Эту школу точно не захочется прогуливать: за 3 месяца и 11 занятий в I Like Wine School научат разбираться в вине так, что знаниями можно будет козырнуть хоть на важном ужине, хоть в компании убежденных винных гиков. Самое приятное, что половину курса набирают бесплатно, для этого нужно принять участие в конкурсе на странице I Like Wine в фейсбуке.
5. Чао, итальяно!
Butler, вт 9 — чт 11 октября
В ресторане Butler пройдут гастроли итальянского ресторана Bagno Annetta, одного из самых известных ресторанов Форте-деи-Марми. Команда поваров во главе с хозяйкой, шефом и идеологом синьорой Кармелой Пампалони везет с собой тосканское лето и крошечных арселле — моллюсков, которых больше нигде не найти. Кроме них будут готовить трио тартаров, салат с фара и креветками, тальолини с цукини и скампи, лингвини с лангустом, грильята миста из морепродуктов и еще несколько сюрпризов.
6. Курс на Азию
Go East, чт 11 октября
Ресторан на Большой Грузинской продолжает паназитские ужины в четыре руки. Вместе с шефом Михаилом Геращенко на это раз готовит совладелец устричного бистро Umi Oysters Евгений Мещеряков. Друзья-шефы представят по пять блюд каждый и без устриц в этот вечер не обойдется.
7. Греческий коктейль
Mitzva Bar, чт 25 октября
В Mitzva Bar приезжает один из ведущих барменов Baba Au Ruma Элиас Стергиопулиос. Baba Au Ruma трижды входил в список World’s 50 Best Bars (2013, 2016, 2017) и считается одним из лучших баров Греции. Бар гордится своей коллекцией рома из 300 этикеток. В Москве Стергиопулиос приезжает с меню авангардных пост-тики коктейлей, конечно же, на роме.
